Abbiamo un nuovo laboratorio di trasformazione!

22_11_2013_laboratoriotrasformazione

ragazzi, insegnanti, il Cencio Molle e il cuoco Fabio Bettegazzi nel nuovo laboratorio di trasformazione

Novembre 2013 al Centro Polivalente Bigattera di Mantova

E’ iniziato in Bigattera il corso di laboratorio di trasformazione con il cuoco Fabio Bettegazzi.

Il laboratorio di trasformazione è un nostro nuovo spazio didattico, lo spazio in cui i prodotti agricoli della terra vengono trasformati per un uso alimentare.

Il laboratorio di trasformazione ci permette di ampliare la proposta formativa della Bigattera offrendo agli utenti-studenti la possibilità di imparare nuove abilità e conoscenze.

Il cuoco Fabio Bettegazzi sta insegnando a ragazzi ed insegnanti del Centro come muoversi in un laboratorio di cucina e si stanno già sperimentando delle ricette che promettono di essere gustose!

Con noi stanno imparando anche i soci di Cencio Molle che proprio questa settimana ci hanno fornito delle zucchine da “conciare per le feste”: mostarda e sott’olio.

Il laboratorio offrirà anche, in futuro, l’opportunità alle realtà aderenti al progetto Agricoltura Sociale Mantova di sperimentare l’attività di trasformazione dei prodotti agricoli per aumentare gli orizzonti della commercializzazione.

Per noi agricoltura sociale significa anche questo: formare e supportare i soggetti interessati all’agricoltura sociale per dare loro un’opportunità in più per realizzare il loro progetto!

Venite a conoscerci:  Agricoltura Sociale Mantova, https://agricolturasocialemantova.wordpress.comhttps://www.facebook.com/agricolturasocialemn – Centro Polivalente Bigattera Via dei Toscani 3, 46100 Mantova Telefono: 0376 381636 – E-mail: bigattera@libero.it

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Agricoltura Sociale Mantova ospita Silvia in tirocinio

Il nostro progetto di agricoltura sociale sta circolando e sta piacendo, tanto che ha raggiunto anche Silvia, studentessa del Master Universitario di II livello in Sviluppo Umano e Ambiente dell’Alta Scuola per l’Ambiente dell’Università Cattolica di Brescia.
Silvia è laureata in Scienze e Tecnologi per l’Ambiente e il Territorio e ha deciso di svolgere il proprio tirocinio di Master nell’ambito del progetto Agricoltura Sociale Mantova.

Silvia collaborerà con il Centro Polivalente Bigattera e la Società Agricola Semplice Cencio Molle operativa presso Corte Maddalena.
Diversi sono i temi che potranno essere trattati da Silvia:

  • l’organizzazione sostenibile dell’utilizzo della risorsa idrica nelle colture,
  • lo sviluppo dell’agricoltura biologica nelle realtà agricole sociali,
  • la progettazione territoriale in agricoltura sociale, ecc…

Noi siamo lieti che il nostro progetto abbia convinto Silvia a impegnare il suo tempo e le sue conoscenze e a condividerle con noi.
Per noi agricoltura sociale significa anche questo: collaborare per scambiare buone pratiche e per continuare a crescere!

Agricoltura Sociale Mantova, https://agricolturasocialemantova.wordpress.comhttps://www.facebook.com/agricolturasocialemn – Centro Polivalente Bigattera Via dei Toscani 3, 46100 Mantova Telefono: 0376 381636 Fax: 0376 432538 – E-mail: bigattera@libero.it