Siete curiosi di sapere quali deliziose pietanze vi saranno servite al buffet dopo il convegno agricoltura sociale?

Arrivano tutte da questi campi – coltivati dai ragazzi del centro polivalente Bigattera – le verdure delle deliziose pietanze che vi saranno servite dopo il convegnoAGRICOLTURA SOCIALE NELLA PROGRAMMAZIONE TERRITORIALE. Mantova 5 ottobre 2012.

La classe del IV anno – operatore della ristorazione dell’istituto professionale For.Ma, coordinati dallo chef Giorgio Nadalini, a conclusione del convegno propone un buffet con i prodotti del Centro Polivalente Bigattera. Il centro di formazione professionale For.Ma – http://www.formazionemantova.it  –  è attivo sul territorio dal 1976 ed è accreditato presso Regione Lombardia per i servizi al lavoro e alla formazione continua, permanente e superiore.

La cucina è dotata di strumenti professionali e ogni anno durante il Festivaletteratura studenti e formatori sono impegnati a fornire 8-9000 pasti ai volontari della manifestazione, agli autori presenti e allo staff del Festival.

Il menù proposto:

  • Fusilli con pesto, broccoli, patate e pomodorini secchi
  • Torte salate (radicchio e mascarpone, zucchine e finocchiona, carciofi, mussaka)
  • Olive all’ascolana
  • Spiedini di formaggio con mostarda
  • Bastoncini di mozzarella fritta
  • Fiori di zucca ripieni fritti
  • Bruschette con salsa piccante
  • Bresaola con insalata russa
  • Lingua salmistrata con spicchi di carciofo trifolati
  • Confettura di melone e pompelmo con yogurt greco
  • Tiramisù glassato al cioccolato bianco e fave di cacao
  • Salame al cioccolato
  • Sbrisolona
  • Schiacciata con olive verdi e nere
  • Schiacciata con cipolla rossa
  • Grissini al sesamo/Schiacciatine mantovane

Vi aspettiamo allora?

Venite a conoscere l’esperienza di Mantova in agricoltura sociale!

Venite a conoscere l’esperienza del Centro Polivalente Bigattera di Mantova!

Noi siamo partiti da qui.

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